Piti meidän pikkuneidillekin leipoa jotain herkkuja, kun muillekin on kakkua. Halusin välillä tehdä jotain muuta kuin niitä ainaisia muffinsseja. Tällaisia sitten syntyi, alkuperäinen ohje on Aatun äitiltä, tämä siis pienin muutoksin.

1995727.jpg

Pohja:

100g Sinistä Keijua

0,5dl sokeria

1dl Provena kaurajauhoja

1,25dl Maizenaa

0,5tl Kananmunankorviketta

0,5tl Leivinjauhetta

Ripaus Ksantaania

* Vaahdota sokeri ja rasva. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita vaahtoon. Painele käsin muffinivuokilla vuoratulle muffinipellille, eli tällä ohjeella tulee 12kpl. Pistele haarukalla reikiä pohjiin ja paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Täyte:

1dl Oatlyn kaurakermaa

2tl Maizenaa

1rkl sokeria

0,5tl vaniliinisokeria

75g Sinistä Keijua

Mansikkamarmeladia

* Sekoita kattilassa kerma, sokeri ja Maizena. Kuumenna kunnes seos sakenee. Jäähdytä. Vatkaa rasva vaahdoksi ja sekoita jäähtynyt kiisseli joukkoon. Laita pohjiin ensin hieman marmeladia sekä päälle täytettä.

Kuorrutus:

tilkka vettä

Mansikkatomusokeria

Meiran punaisia nonparelleja (näissä saa olla tarkkana, koska usein sisältävät mm. vehnätärkkelystä)

*Sekoita vesi ja tomusokeri keskenään, levitä leivosten päälle. Ripottele päälle vielä nonparelleja.