Näitä on monessa blogissa tehty ja pakko myöntää etten ollut macaroneista sitä ennen mitään kuullutkaan, saatika maistanut:) Pakkohan näitä oli siis kokeilla ja kun luin vielä vanhaa Annaa että näitä myydään jossain Helsingissä 1,20€/ kpl!! Kyllähän näistä ihan kivan näköisiä tuli, olivat ihan helppoja valmistaakin ja hyvältä maistuivat mutten kyllä ihan noin paljon näistä olisi valmis maksamaan! =)

Ohje on  Pirkka-lehdestä 4/2009

Macaronit eli mantelileivokset

n. 24 kpl

• 100g mantelijauhetta
• 180g tomusokeria
• 2 kananmunan valkuaista
• 1rkl hienoa sokeria
• elintarvikeväriä

Täyte

• 100g taloussuklaata
• ½ dl vispi- tai kuohukermaa

Sekoita mantelijauhe ja puolet tomusokerista keskenään. Vaahdota valkuaisia hetki, lisää sokeri ja jatka vatkaamista kunnes valkuaisvaahto on kovaa. Lisää loppu tomusokeri vähitellen ja vatkaa seos kiiltäväksi. Sekoita manteli-tomusokeriseos lopuksi valkuaisvaahdon joukkoon. Värjää taikina elintarvikeväreillä. Pursota seoksesta nokareita (halk. n. 2cm) pellille. Anna pohjien seistä huoneenlämmössä n. 15min. Paista 150 asteessa 10-15min. Anna jäähytä ja irroita pohjat varovasti lastalla.

Paloittele suklaa kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes suklaa liukenee. Jatka keittämistä pari minuuttia. Jäähdytä ja täytä leivokset.

Itse täytin osan leivoksista lemoncurdilla ja väliinhän voi laittaa mitä vain hilloa tai marmeladia, mutta kyllä mielestäni suklaatäytteiset olivat parempia:)