Käytiin tänään lasten kanssa kaupoilla ja pikkuneiti näki kaupassa iloleipurien muumivuokan, no eihän sitä voinut olla ostamatta kun toinen oli niin tohkeissaan kakkuvuokasta! :) Olin kyllä itsekin sitä aiemmin katsellut, kun on juuri sopivan pieni näihin allergialeivonnaisiin. Uutta kakkuvuokaa siis vähän testailtiin...
100g Sinistä Keijua
½dl sokeria
½dl fariinisokeria
1prk Piltti aprikoosisosetta
1tl leivinjauhetta
1dl perunajauhoja
1dl Provena kaurajauhoja
1dl Semperin Fin Mixiä
½dl Go Green kaurakermaa
Vatkaa rasva ja sokerit vaahdoksi. Lisää joukkoon aprikoosisose ja keskenään sekoitetut kuivat aineet hyvin vatkaten. Sekoita viimeiseksi joukkoon kaurakerma. Kaada voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Tähän vuokaan tästä taikinamäärästä jäi hieman ylimääräistä ja tein vielä muutaman muffinssin.
Kumoa kakku kun se on hieman jäähtynyt. Koristele jäähtynyt kakku vielä vesi-tomusokeriseoksella. Värjäsin osan seoksesta mustalla elintarvikevärillä ja tein sillä yksityiskohdat.
Kommentit